Adventfenster Mühlauer Dorfstube – Für Kinder
Vanillekipferl ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei
Die Kipferl entstammen der traditionellen deutsch-österreichisch-böhmischen Weihnachtsbäckerei. Als Teegebäck dürfen wir Vanillekipferl auch übers Jahr hin genießen J
Frau Gatz Gretl hat uns ihre Rezepte zur Verfügung gestellt!
Zutaten Rezept 1:
- 45 dag Butter oder Margarine
- 63 dag Mehl
- 3 Vanillezucker
- 23 dag geriebene Haselnüsse15 dag Staubzucker
- 15 dag Staubzucker
Zubereitung
- Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, kleine geschnittene Butterstücke und die geriebenen Nüsse zu einem Teig verarbeiten und im Kühlschrank rasten lassen (1 Stunde)
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in eine Rolle formen (3-4 cm Durchmesser) und aus dieser Rolle zirka 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden und diese zu Kipferl formen und auf ein Backblech bei 175 Grad für 12-15 Minuten hellbraun backen.
- Die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Staub/ Vanillezucker wälzen und auskühlen lassen.
Tipp: Gretl hat mir gesagt, dass der Teig eher härter ist und zum Verarbeiten nicht ganz so geschmeidig, aber dafür brechen die Kipferl garantiert nicht!
Zutaten Rezept 2: 10 dag Butter, 14 dag Mehl, 1 Vanillezucker, 5 dag geriebene Haselnüsse, 3 dag Feinkristallzucker, Zubereitung siehe oben!
Frau Gatz wünscht viel Freude beim Nachbacken !
